Château Peyrat-Fourthon AOC Haut-médoc Cru Bourgeois 2015 75cl

Verkostungsnotizen von Serge Dubs (bester Sommelier der Welt 1989) und Marcus Del Momego (bester Sommelier der Welt 1998) für den Jahrgang 2015:

Farbe:

Intensiv, tief, dicht, fast undurchsichtig, ein seidiger, streichelnder Griff, eine rubinrote, taubenkehlige Farbe mit einem winzigen Hauch von Tawny Port.

Nase:

Bouquet, das sich harmonisch entfaltet, offener, komplexer, großzügiger Wein mit einer ausdrucksvollen, komplexen Vinosität, die sehr gut geschmolzen ist.

Aromen von schwarzem Trüffel, Tabak und ein rauchig-holziges Aroma von großer Subtilität von dunkler Schokolade, Kakao und Haselnuss. Auch würzige, Pfefferminze, Lorbeerblatt, schwarze Tinte, Heidelbeere und Kirscharomen.

Am Gaumen:

Harmonisch und dicht.

Am Gaumen ist er eine der fesselndsten taktilen Empfindungen, schmackhaft, würzig, mit bemerkenswerter Länge und Ausdauer. Der Wein ist vollmundig, weinig und rassig, mit einer starken Persönlichkeit, die ein Terroir, ein Know-how und den Wunsch ausdrückt, einen Haut Médoc Wein von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Bei 18° zu servieren und 2 Stunden vor dem Trinken dekantieren.