Verkostung von Philippe Gantois, Sommelier :
Helle lachsrosa Farbe, feine und großzügige Blasen, die eine Nase von schöner aromatischer Intensität bieten. Die frische, reine, mineralische Nase, die für den Chardonnay charakteristisch ist, erblüht mit Leichtigkeit in Symbiose mit der edlen Fruchtigkeit des Pinot Noir.
Der üppige Gaumen, mit Noten von Waldbeeren (Erdbeeren) ist leicht und ausgewogen.
Zu servieren mit :
Aperitif, Gourmet-Desserts mit roten und schwarzen Früchten.
Champagner Comte de Cheurlin Rosé Extrabrut 75cl
Rebsorte:
10% Pinot noir (schwarze Trauben mit weißem Saft),
90% Chardonnay (weiße Traube mit weißem Saft).
Wurzelstock SO4
Ausarbeitung:
Gewonnen durch den Verschnitt von Weiß- und Rotweinen aus dem gleichen Terroir, die separat in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vinifiziert wurden.
Während des Blending-Prozesses trägt jede der Rebsorten ihre eigene Identität und Charakteristik bei. Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 18 Monaten.